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Arroz de forno com frango

Ingredientes:
1 xíc. de chá de arroz
2 batatas grandes picadinhas
pedaços de frango, a gosto
massa de tomate
tempero verde
1 tomate
1 cebola


Como fazer: Tempere o frango e frite, reserve. Num refratário grande, colocar os pedaços de frango já fritos, o arroz, a cebola, tomate, cheiro verde, batata, tudo bem picadinho, acrescentar água até preencher a fôrma, tempere o arroz. Leve ao forno e deixe assar, quando a água secar e o arroz estiver cozido, é só servir.

 

Arroz Mineiro com Farinha de Torresmo

Ingredientes:
200 gramas de Acém cozido e frito desfiado
200 gramas de torresmo pronto
300 gramas de arroz cozido
4 ovos caipira
Cheiro verde


Como fazer: Frite os ovos, mexendo lentamente para que fiquem em pedaços e reserve. Bata o torresmo no liquidificador até formar uma farinha. Misturar ao arroz, juntamente com os outros ingredientes, menos o cheiro verde, e levar ao fogo médio por 5 minutos. Em seguida, misturar o cheiro verde lentamente e servir numa panela de pedra previamente aquecida.

 

Alcatra Recheada

Ingredientes:
5 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
1 copo de vinho tinto seco
100 gramas de linguiça
Cheiro verde a gosto
1 molho de taioba
3 dentes de alho
Água que baste
1 quilo de alcatra
3 cebolas
3 tomates
1 limão


Como Fazer:Limpe bem a carne. Bata a carne com o batedor, para ficar mais estendida. Tempere a carne com sal, alho, cebola, pimenta, limão, cheiro verde, 1 copo de vinho tinto seco e ½ copo de água. Pique e frite a linguiça, uma cebola e um tomate em cubinhos e um dente de alho espremido. Cozinhe a taioba e corte em tiras. Misture a taioba com a linguiça, a cebola, o tomate e o alho. Espalhe a misture por cima da carne. Enrole a carne e amarre com barbante. Doure a carne enrolada, no óleo quente. Junte o líquido em que foi temperada a carne. Cozinhe, pingando água, até ficar macia. Junte ao molho os tomates e cebolas restantes cortados em rodelas. Coloque na travessa, retire o barbante e fatie.